做水果酵素的时候，出现了白膜..

做水果酵素的时候，出现了白膜..

负鹏载舟

2023-10-01

发布于河南 | 转藏

大

中

小

展开全文

说到白膜，很多新手可能都遇到过这个问题。一般情况下，出现白膜是不用担心的，它是酵母菌集结的产物，甚至颇具美容价值：可以直接取出大部分用来敷脸，比面膜都管用。注意：白膜说的是明显的白色网状物质。如果是斑点状灰黑色棉絮等形态，肯定是杂菌有害菌，酵素就已经失败了。简单总结一下白膜产生的原因：1.广口瓶做酵素一定会有白膜，用饮料瓶等小口瓶就不太起白膜。2.白膜是因为与空气直接接触的关系。如果将水果保持浸入液面之下，使其永远不漂浮上来。与此同时，完全不需要搅拌，仅用排气阀出气，不进气，则不会有白膜产生。3.白膜一旦产生了，搅动酵素把他搅碎他还是会再起来的。而且会越来越厚。所以无需纠结，起了就起了。4.白膜产生后的短时间内会继续生长，越来越厚，但是在酵素完全密封后(容器内氧气耗尽)厚度增长变缓。一般在发酵容器密封后的第2个月开始逐渐消失。5.白膜美容一直有这个说法，有位对个人对护肤品各种在行的大神表示：这个是很靠谱的，酵母菌其实就是SKII就是做的酵母菌概念，不过刚产生的白膜没有养一段时间之后的效果好。小贴士：发酵中，糖的使用或与白膜的产生有一定关系。黄岩的红糖发酵开始很厉害，后期和云南糖基本一样，发酵时，出现的白膜一般很厚。云南弥勒的红糖从发酵开始，一直比较正常速度也不慢，出现的白膜普遍较薄。蜂蜜的发酵确实是比红糖发酵迅猛，所得的白膜基本上是最薄的。另外，使用黑糖发酵的时候，发酵速度很快，较为明显，同时出现的白膜厚度和概率也比较小。酵素的发酵过程很复杂，影响的因素很多 ，即使条件完全相同的二瓶酵素，出现白膜的时间和几率也会有不同。不过，确实没必要刻意的担心啦。

本站是提供个人知识管理的网络存储空间，所有内容均由用户发布，不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息，谨防诈骗。如发现有害或侵权内容，请点击一键举报。

转藏

分享

QQ空间

QQ好友

新浪微博

微信

献花（0）

+1

来自：

负鹏载舟

>

《酵素》

举报/认领

上一篇：

下一篇：